cartof

Supa- crema de urzici

Reteta pentru 4 portii

Ingrediente: 1 kg de urzici, 2 cepe, 1 cartof mai mare, 1 telina mica, 1 radacina de patrunjel, 2 linguri de ulei, 2 linguri de smantana, 2 catei de usturoi, 1 ceasca cu lapte, sare, piper. 

Cartoful, telina si radacina de patrunjel se spala si se curata. Urzicile se curata si se spala in apa rece dupa care se pun la fiert impreuna cu cartoful, patrunjelul si telina ½ de ora. Se strecoara apoi si se lasa legumele sa se scurga. Din supa in care au fiert se pastreaza trei cani. Intr-o oala se pune uleiul si citeste mai mult...

Supa minestrone

                                       
Ingrediente: 1 ceapa, 1 morcov mare, 1 mana de fasole verde, 2 cartofi, 1 tulpina de telina, 1 mana de mazare congelata, 1 fir de praz, 2 rosii, ¼ varza alba, 1 dovlecel, 50g bacon, 5 ciuperci, 5 frunze de busuioc proaspat, 1 ceasca de bulion,2 linguri parmezan, 3 linguri ulei de masline,3- 4 catei de usturoi, sare si piper.





 
 
 
 
Se spala legumele(morcovul, cartofii, telina, dovlecelul, prazul, varza si ciupercile) si se taie in felii subtiri. Rosiile se oparesc 10 secunde pentru a se decoji mai usor. Rosiile decojite se taie in cubulete. Ceapa se toaca marunt. Usturoiul se toaca citeste mai mult...