Pui cu bacon si anshoa in sos de capere

Pieptii de pui se taie in asa fel incat sa poata iesi rulade din el. Se taie intai pe lungime ca sa se subtieze si apoi fiecare bucata in doua pe latime. Se pun 2 fileuri de anshoa la mijloc si se ruleaza. Se imbraca apoi intr-o bucata de bacon si se prinde cu o scobitoare. Se incalzeste cuptorul la 180 grade. Intr-o tava se pune hartie de copt si se aseaza ruladele. Se da tava la cuptor aprox. 20-25 de minute.

Sosul de capere: se pune uleiul intr-o tigaie, se adauga faina, se amesteca si se adauga si apa amestecand continu. Se lasa 5 minute la foc mic pana se ingroasa compozitia. Se adauga smantana, caperele si se mai lasa 1 minut pe foc. Se potriveste de sare si piper. Se aseaza rulada pe o farfurie si in jurul ei se pune cu o lingura sos. Se serveste totul cald. Se mai pot adauga ca garnitura 2 cartofi copti.

Se poate folosi in locul pieptului de pui orice carne slaba(file de porc, peste)