Piept de curcan cu rozmarin pe pat de legume

Reteta cu carne de pasare pentru 6 persoane Ingrediente: piept de curcan( cca 1,5kg), 2 dovlecei, 3 rosii, 1 vanata, 3 ardei grasi, 2 cepe, 2 linguri cu unt, ½ cana cu vin alb, 2 linguri de coniac, boia de ardei dulce, crengute de rozmarin, sare, piper.


Pieptul de curcan se spala, se taie in felii groase de 2-3 cm, si se condimenteaza cu sare, piper si boia. Se rumenesc apoi bucatile de carne putin pe un gratar.

Se unge un vas termorezistent cu unt. Se aseaza in el legumele taiate bucati.

Din loc in loc se pun printre legume crengute de rozmarin. Se presara putina sare si se stropesc legumele cu 1 cescuta de apa. Deasupra se aseaza bucatile de curcan si se pune capacul vasului. Se da la cuptor curcanul pentru aprox. 30 de minute. Se scoate apoi capacul si se toarna in vas vinul si coniacul. Se mai lasa friptura de curcan in cuptor inca 10 minute si se serveste calda.