Porc Sichuan

Reteta din bucataria chinezeasca Ingrediente: 250g carne de porc, 1 praz(doar partea alba), 2 ardei grasi(unul rosu si unul verde), 2 linguri de ulei, 1 lingurita de zahar, 1 lingura sos de soia, 1 lingura de pasta chili.


Carnea de porc se spala si se pune la fiert intr-o oala cu apa timp de 30 de minute acoperit. Prazul si ardeii se spala si se taie apoi cubulete. Dupa ce a fiert carnea, se scoate pe o farfurie la racit, dupa care se taie fasii si se sareaza.

Intr-un wok se incinge uleiul si se adauga intai prazul dupa care ardeii. Se amesteca legumele pana se inmoaie. Se adauga peste legume si pasta chili, sosul de soia si fasiile de carne. Se omogenizeaza sosul pe foc amestecand, aprox. 6-7 minute. Porcul Sichuan se serveste cald cu orez.

Reteta de mancare chinezeasca pentru 2 portii.