Piept de pui imbracat in bacon cu sos de ceapa

  Ingrediente: 4 piepti de pui(4 jumatati), 8 felii de bacon, 1kg de ceapa, ulei, sare, piper, 1 lingura de patrunjel proaspat tocat,1 lingura de pasta de tomate.   Pieptul de pui se spala si se imbraca fiecare bucata de piept in 2 felii de bacon.

 

Ceapa se toaca marunt si se caleste putin in ulei. Se dizolva pasta de tomata in putina apa si se adauga peste ceapa. Se amesteca si se mai lasa 2 limute pe foc. Se aseaza intr-o tava pentru cuptor. Se aseaza peste ceapa pieptul de pui in bacon. Se presara sare si piper, se adauga o ceasca de apa si se acopera tava cu folie de aluminiu. Se da la cuptor(pe care l-am incalzit in prealabil) si se lasa acoperit 30 de minute. Dupa 30 de minute se scoate folia si se mai lasa putin sa se rumeneasca. Se serveste cu patrunjel tocat desupra si cu garnitura de  cartofi copti, fierti intregi(mai ales cei mici noi) sau piure.