Piept de porc cu ciuperci si mamaliguta

Reteta cu carne de porc pentru 4 portii

Ingrediente: 250g de piept de porc afumat, 1kg de ciuperci  champignon proaspete, 1 ceapa mare, 2 catei de usturoi, 3 linguri de ulei, 1 legatura de patrunjel, 3 linguri de ulei, 50g de parmezan.

Ciupercile se curata, se spala si se taie in bucati mai mari. Ceapa si usturoiul se taie marunt. Intr-o tigaie se incalzeste uleiul. Se adauga ceapa, usturoiul si pieptul de porc taiat fideluta si se amesteca. Se calesc 3-4 minute si se adauga  ciupercile. Se potriveste mancarea de sare si piper, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic 40 de minute. Inainte de a opri focul se adauga ½ de legatura de patrunjel tocat si se mai lasa 2 minute

Sparat se face o mamaliguta mai moale, care se imparte in 4 farfurii. Peste mamaliguta fierbinte se pun ciupercile cu piept de porc, se presara parmezan si patrunjelul ramas. Mancarea se serveste calda cu salata de varza murata.