Omleta cu dovlecei

Ingrediente: 5 oua, 1 dovlecel, 1 ceapa verde, 2 linguri de branza, 2 linguri de ulei de masline,sare, piper.   Ceapa se toaca marunt. Branza se sfarama. Dovlecelul se taie felii foarte subtiri. Oualele se bat foarte bine cu o lingura de apa rece. Se adauga sarea, piperul si ceapa tocata.

 Se incing 2 linguri de ulei de masline intr-o tigaie si se pun ouale batute bine si amestecate cu ceapa. Se adauga repede feliile de dovlecei imprastiindu-se pe toata suprafata omletei. Se coace bine pe ambele parti si se rastoarna pe un platou rotund. Se presara branza sfaramata deasupra. Se serveste calda. Omleta cu dovlecei este un mic dejun consistent si sanatos.