Uleiul de masline extravirgin - aurul lichid

  Homer a numit uleiul de masline “aurul lichid”. Potrivit legii lui Solon, maslinul era considerat pom sacru, iar cine distrugea un maslin era fie exilat, fie ucis. Hipocrate- parintele medicinei, a tratat boli cronice cu ajutorul uleiului de masline. Uleiul de masline contine vitamina A, B1,B2,D,E,K,C, fier,

acizi grasi nesaturati precum omega 3 si omega 6.

Ideal pentru sanatate este uleiul de masline extravirgin. Uleiul de masline extravirgin se deosebeste prin gust, aroma si culoare. Aciditatea uleiului de masline extravirgin trebuie sa fie mai mica de 1 %. Prin presarea la rece a maslinelor proaspete, se pastreaza toate substantele naturale continute de masline. Uleiul de masline extravirgin are un continut ridicat de antioxidanti, precum vitamina E si polifenoli care ne ajuta sa tinem boli precum cancerul departe. Polifenolii ajuta si la asimilarea vitaminei E in organism.

O alta substanta cu beneficii mari pentru organism este acidul oleic, care are un rol activ in reducerea colesterolului rau(LDL), fara insa a scadea nivelul colesterolului bun. Indicat in cazuri de arteroscleroza, cardiopatie si in prevenirea bolilor digestive.

In crizele biliare se ia in fiecare dimineata pe stomacul gol o lingura de ulei de masline. Tratamentul trebuie sa dureze cel putin trei luni.

Dieta mediteraneeana este o dieta foarte bogata in ulei de masline si ajuta la scaderea colesterolului rau. Uleiul de masline este ideal si pentru gatit, deoarece nu isi pierde proprietatile la incalzire decat peste 210 grade Celsius, ori temperatura de gatit este de 180 grade Celsius. La aceste temperaturi alte grasimi isi pierd proprietatile si chiar devin toxice.

Uleiul de masline este folosit cu succes si in cosmetica. Prin efectul de prevenire a imbatranirii celulelor, este ingredientul principal in cele mai bune masti antirid, sau in mastile pentru regenerarea parului.

Consumat cu regularitate, uleiul de masline extravirgin este foarte bun pentru sanatate. Poate preveni cancerul de san prin inhibarea unor gene raspunzatoare de aparitia acestuia, diminueaza riscul de aparitie a bolilor cardiovasculare, vindeca ranile, adjuvant in bolile de nutritie, uleiul de masline poate fi folosit atat de adulti cat si de copii.