Salata pariziana

Reteta pentru 4 persoane

Ingrediente: 3 oua fierte, 400g sunca de Praga sau resturi de friptura, ½ kg de cartofi, 1 conopida mica, 250 g de fasole verde, 2 salate verzi, 1 ceapa mare, 3 rosii, 2 linguri de ulei, 2 linguri de otet, sare, patrunjel verde tocat, piper.


Legumele se fierb separat. Se fierb si ouale 10 minute (tari). Se prepara un sos din otet, ulei, sare si piper. Pe o farfurie mare, rotunda, se aseaza in forma de piramida cartofii( dupa ce au fost amestecati cu 1 lingura de sos). In jurul cartofilor se aseaza fasolea verde taiata bucatele si in jurul ei frunzele de salata verde pe care se pune carnea sau sunca taiata marunt. In jurul frunzelor de salata se adauga ouale fierte, taiate sferturi si presarate cu ceapa tocata. In jurul oualelor se aseaza buchetele mici de conopida, presarate cu patrunjel verde tocat. Se termina salata cu rondele de rosii, aranjate precum solzii de peste, chiar pe marginea farfuriei. La sfarsit se stropeste salata cu restul sosului. Arata senzational si este foarte satioasa.