Salata de spanac cu piept de pui

  Pentru 4 persoane
Ingrediente: 200g de frunze de spanac, 3 castraveti, 4 fileuri de piept de pui, 1 ardei gras galben, 3 linguri de ulei de masline, 5 rosii cherry, 1 lingura de suc de lamaie, sare, piper.

 

 

Se presara pieptul de pui cu sare si piper si se prajeste pe ambele parti in 2 linguri de ulei de masline. Frunzele de spanac se rup in bucati mici. Ardeiul se taie fasii. Castravetii se taie rondele. Rosiile se taie jumatati.

Intr-un castron se amesteca ardeiul, castravetii, frunzele de salata. Se adauga si rosiile. Pieptul de pui se taie bucati si se adauga si el in castron. Se amesteca 2 linguri de ulei de masline cu sucul de lamaie si se toarna peste salata. Se potriveste de sare si piper si se serveste. Salata cu spanac si piept de pui este foarte buna pentru masa de pranz sau chiar pentru cina, avand putine calorii.