Salata de somon fumee cu sfecla rosie

Reteta cu peste pentru 4 portii 

Ingrediente: 300g somon fumee, 4 sfecle rosii coapte, 3 cepe, 50 ml de vin, 50ml de ulei masline, 50ml sirop de rodie, 1 lamaie, 1 lingurita de busuioc tocat marunt, sare, piper.

Sfecla coapta se spala si se taie felii groase de 3 cm. Ceapa se curata, se spala si se taie rondele, dupa care se desface in inele. Pe un platou se face un pat din inelele de ceapa. Deasupra inelelor se aseaza feliile de sfecla rosie. Se taie somonul fumee in fasiute subtiri si se aseaza peste feliile de sfecla rosie. Se presara busuiocul tocat deasupra si se condimenteaza salata cu sare si piper dupa gust. Aveti insa grija ca somonul afumat este sarat.

Se face un dressing din ulei de masline, sirop de rodie si vin, apoi se stropeste cu el salata.

Somonul fumee este o sursa importanta de acizi grasi omega 3 foarte necesari unei stari bune de sanatate.