Peste la cuptor cu rosii si chorizo

Ingrediente: 1 peste mare(dorada, salau, pastrav), 1 morcov, 1 ceapa, 4-5 catei de usturoi, 3-4 felii de lamaie, 200g chorizo, 7-8 rosii cherry, 3 linguri de ulei de masline, sare, piper. Pestele se curata si se spala bine sub jet de apa rece. Se tamponeaza bine cu un prosop de hartie pentru a-i absorbi apa.

Se fac crestaturi pe una din parti si in fiecare crestatura se baga felii de chorizo. Morcovul se taie rondele. Ceapa se taie solzisori. Rosiile se taie in jumatati. Intr-o tava ovala se pune uleiul si se intinde pe toata suprafata tavii. Se face un pat din toate legumele. Se pun 2 linguri din amestecul de legume si in burta pestelui. Se aduga si feliile de lamaie. Deasupra se aseaza pestele si se potriveste de sare si piper. Se lasa la cuptor aprox. 30 de minute. Combinatia de peste cu chorizo este absolut delicioasa si are un aspect foarte placut.