Pastrav inabusit in folie la cuptor

  Pentru 4 persoane
Ingrediente: 4 pastravi potriviti, 1 capatana de usturoi, 1 ceasca de vin alb, 1 lamaie mare, 2 morcovi, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras galben, 1 ardei gras verde, 4 linguri de ulei de masline, 2 cepe, sare, piper.

 

 

Pestele se curata si se spala. Usturoiul se curata. Morcovii se curata si se taie rondele. Ardeii se spala, se curata si se taie fasiute subtiri. Ceapa se curata si se taie solzisori. Lamaia se spala si se taie feliute. Usturoiul se piseaza bine si se amesteca cu uleiul si vinul.

 

Se pregatesc patru folii de aluminiu, o folie pentru fiecare pastrav. Se face un pat din ardei rosu, ardei verde, ardei galben, ceapa pe fiecare folie. Pastravul se unge bine interior si exterior cu amestecul de usturoi, ulei si vin si se aseaza apoi pe patul de legume. Se condimenteaza cu sare si piper atat legumele cat si pestii. Pe fiecare pastrav se aseaza deasupra cate 2 feliute de lamaie. Se stropeste fiecare folie cu dressingul de ulei, vin si usturoi ramas si se impatureste folia. Se pun cele patru folii cu pastravi intr-o tava mare de cuptor si se lasa 25- 30 de minute. Pofta buna!