Paste tagliatelle cu galbiori

Reteta cu paste pentru 4 portii 

Ingrediente: 400-500g paste tagliatelle, 500g galbiori, 50g unt, 10 fire de patrunjel, 4 catei de usturoi, 1 lingura de ulei, 50g parmezan ras, 2 linguri de smantana, sare, piper.


Se spala, se curata galbiorii si se toaca marunt. Daca galbiorii sunt uscati, ei trebuie rehidratati in apa fierbinte minim 30 de minute inainte de a-i toca. Intr-o tigaie se pune uleiul, iar cand s-a incalzit se adauga si untul. Dupa ce s-a topit untul se pun galbiorii si se lasa 15 minute. Se adauga apoi usturoiul zdrobit, smantana si parmezanul. Se condimenteaza sosul galbiorilor cu sare si piper.

Separat se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg si servesc deasupra cu galbiori si patrunjel tocat marunt. 

Foto: Flickr