Paste penne cu spanac si sos alb

Pastele se fierb 20 de minute in apa cu un praf de sare si o lingurita de ulei. Spanacul se pune intr-o craticioara cu ½ ceasca de apa. Se fierbe 5 minute. Dupa ce a fiert se scoate si se toaca. Intr-o tigaie se topeste 1 lingurita de unt, se adauga spanacul si se amesteca usor. Se toarna apoi laptele, smantana si se amesteca bine. Cand s-a omogenizat bine, se ia de pe foc. Paste scurse bine se toarna peste sosul cu spanac. Se amesteca. Pastele cu spanac se servesc cu cascaval ras deasupra. Pastele cu spanac plac chiar si copiilor mofturosi.