Drob din carne si organe de pui

Reteta pentru 1 tava 

Ingrediente: 500g de carne de pui(piept sau pulpe), 250g de ficat de pui, 250g de pipote si inimi de pui, 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de patrunjel verde, 2 legaturi de marar verde, 3 linguri de ulei, 2 linguri de pesmet, 7 oua, piper, sare.  

Carnea de pui se fierbe in apa cu sare, indepartandu-se spuma care se formeaza. Dupa ce a fiert, carnea se curata de pielite si oase si se da prin masina de tocat. Ficatul si pipotele se fierb si ele in apa(dar fara sare fiindca se intareste ficatul). Se toaca apoi fin cu cutitul. Ceapa verde si verdeata se curata, se spala si se taie marunt. Intr-un castron se amesteca carnea, ficatul, pipotele, ceapa si verdeata cu 3 oua batute. Se potriveste compozitia de sare si piper.

Se fierb 3 oua tari.Se unge cu ulei o tava de cozonac, apoi se tapeteaza cu pesmet. Se toarna jumatate din compozitie in tava, se niveleaza si se aseaza pe mijloc cele trei oua fierte. Se umple tava cu restul compozitiei. Deasupra se toarna oul batut ramas.

Se incalzeste cuptorul si se baga la copt tava cu drob. Se coace drobul la foc potrivit 30- 40 de minute. Dupa ce s-a copt se lasa la racit in tava. Se serveste la masa taiat felii.

Drobul este specific sarbatorilor de Paste. Traditional este drobul din carne de miel, dar pentru cine nu agreeaza acesta carne, o poate inlocui foarte bine si cu carne de pui.