Ciorba radauteana

Ingrediente: 1 gaina potrivita(preferabil de casa fiindca este mai gustoasa), 1 punga de piept de pui, 2 morcovi, 2 radacini de pastarnac, 2 radacini de patrunjel, 2 radacini de telina, 5-6 catei de usturoi, 2-3 linguri de otet, ½ kg de smantana, ½ kg de iaurt gras, 3-4 galbenusuri, sare si piper.


Intr-o oala mare se pune la fiert gaina transata si spalata si pieptul de pui. Se adauga apoi in oala, morcovul, radacinile de patrunjel, radacinile de telina, radacinile de pastarnac. Cand carnea este fiarta se pun cateii de usturoi si 2-3 linguri de otet. Se lasa ciorba sa dea in clocot, se scoate carnea si se strecoara zeama care se da din nou la fiert, la foc mic. Intre timp se amesteca iaurtul cu smantana si cu 3-4 galbenusuri. Compozitia se toarna in ciorba si se stinge focul. Se scoate pieptul de gaina, se taie fideluta si se pun toate bucatile inapoi in ciorba. Ciorba radauteana se serveste fierbinte.

Ce a ramas de la gaina, se poate transforma intr-un “felul 2” delicios, respectiv un rasol amestecat cu hrean si cu smantana.