Bors rusesc

Ingrediente: 2 morcovi, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, 300g sfecla rosie, 500ml de bors, 50g de smantana, 4 linguri de ulei,3 linguri de leustean tocat, 2 linguri de patrunjel tocat, 2l de apa, sare, piper.

 

 

Zarzavatul se curata, se taie julien si se inabusa 30 minute in 4 linguri de ulei, 1 ceasca de apa si sare. Dupa cele 30 de minute se adauga 2l de apa clocotita, sfecla data pe razatoare si se continua fierberea. Se mai lasa 15 minute sa fiarba si se adauga borsul care a fost fiert separat si se mai da in cateva clocote. Se stinge focul si se aduga verdeata tocata. Smantana se aduga in momentul in care punem borsul rusesc in farfurie. Reteta de bors rusesc este foarte usoara, ea putand fi preparata chiar si de cele mai neexperimentate bucatarese.