Tort cu piscoturi si crema de alune

Ingrediente: 9 galbenusuri, 250g de zahar, 250g de alune nesarate prajite, 250g de unt, 400g piscoturi Savoiardi,1 cana de cafea espresso, 300g de frisca. 

Se freaca galbenusurile cu zaharul, pe foc mic, pana se ingroasa. Se adauga un pahar de lapte caldut. Consistenta trebuie sa fie asemanatoare aluatului de clatite. Se lasa sa se raceasca, dupa care se amesteca cu untul. Alunele se rasnesc si se adauga si ele in crema.

Piscoturile se inmoaie putin in cafea si se captuseste cu ele o forma de chec mare. Se toarna crema peste ele si se msai pune deasupra inca un strat de piscoturi. Se da tortul la gheata 3 ore. Inainte de servire se garniseste cu frisca deasupra si imprejur. Este o prajiturica perfecta pentru zilele calduroase de vara.