Tort cu mascarpone, biscuiti si visine

Ingrediente: 250g biscuiti, 200g unt, 750g visine din compot, 500g mascarpone, 750g branza de vaci(3 pachete), 150g zahar, 3 linguri de scortisoara macinata, 500ml frisca lichida, ciocolata rasa(50g).


Se pun biscuitii intr-o punga de plastic, se inchide punga la capat si se faramiteaza biscuitii cu ajutorul unui facalet. Se topeste untul la foc potrivit si se toarna peste biscuitii faramitati. Se amesteca bine pana se omogenizeaza. Blatul de biscuiti se toarna intr-o forma de tort cu diagonala de 26 cm si tapetata cu hartie de copt. Se preseaza blatul uniform pe toata suprafata formei.

Se scurg visinele din compot. Mascarpone se mixeaza cu branza de vaci, zaharul si scortisoara pana se dizolva zaharul. Se bate frisca lichida pana devine o spuma si se incorporeaza usor in compozitia de branza.

Se ia un sfert de crema si se amesteca cu 400g de visine. Se pune pe blatul de biscuiti acest amestec, iar apoi se taorna restul de crema simpla. Se decoreaza tortul cu visinele ramase si cu fulgii de ciocolata rasa. Se da pentru 6 ore la frigider.
Este un desert delicios pe care si copiii il servesc cu mare placere.