Spaghetti verdure

Reteta pentru 4 persoane din bucataria italiana Ingrediente: 500g spaghete, 250g broccoli, 2 morcovi medii, 250g de conopida, 150g porumb(la conserva), 2 lingurite de unt, 1 ceasca de supa de legume, 3 linguri de busuioc tocat, 3 linguri de parmezan ras, sare, piper.

 

 

Se desparte in buchetele atat conopida cat si broccoli. Morcovii se curata si se taie betisoare. Porumbul se scurge de apa.

Intr-o oala se pune apa la fiert cu 1 lingurita de ulei si 1 lingurita de sare. Cand fierbe apa se adauga pastele si se lasa 8-10 minute la fiert. Se scurg apoi de apa.

Intre timp se oparesc buchetele de broccoli si de conopida cca 3-4 minute. Se scot si se pun intr-o sita, apoi se trec printr-un jet de apa rece si se lasa la scurs.

Intr-o tigaie, se pune untul la incins si se adauga betisoarele de morcovi. Se calesc 4 minute si se adauga conopida, broccoli si porumbul si se toarna supa de legume. Se pune putina sare. Se acopera cratita cu un capac si se lasa la innabusit 5-6 minute. Spaghetele scurse se amesteca cu legumele si busuiocul tocat. Se pipereaza si se se presara deasupra parmezan ras. Spaghetele verdure se servesc fierbinti.