Sote de legume

Reteta de post pentru 4 portii

Ingrediente: 2 ardei capia, 2 ardei verzi, 1 ardei galben, 2 dovlecei, 3 cartofi, 2 cepe, 5 rosii, 5 linguri ulei de masline, cimbru verde, sare si piper.

Ardeii se spala, se curata de seminte si se taie fasiute. Ceapa se curata si se taie solzisori. Cartofii si dovleceii se curata si se taie cubulete.

Intr-o cratita se incinge uleiul de masline si se pun ardeii la calit. Cand s-au calit se adauga ceapa. Cand s-au inmuiat se pun si cartofii si dovleceii. Se amesteca 2 minute si se adauga o cana de apa calduta. Se acopera cratita si se lasa sa fiarba inabusit 30 de minute.

Rosiile se curata de coaja, se taie marunt si se pun si ele peste legume. Se condimenteaza mancarea de sare si piper si se mai lasa pe foc 10 minute.

Se serveste sote-ul de legume cu cimbru verde deasupra, paine proaspata si muraturi.