Somon cu crusta de verdeturi si caju

Reteta italiana pentru 4 persoane Ingrediente: 4 fileuri de somon, 3 linguri de oregano proaspat tocat, 3 linguri de patrunjel proaspat tocat, 3 cepe verzi tocate( doar foile verzi), 2 catei de usturoi, ½ lingurita de sare, 1 lingurita de boia iute, 4 linguri de caju tocat marunt, 2 linguri ulei de masline, 1 lingura de suc proaspat de lamaie.

 

 

Somonul se spala, i se ia pielea si se sterge bine cu prosoape de hartie. Intr-un vas, se amesteca ceapa verde tocata fin, patrunjelul, oregano, zeama de lamaie, uleiul de masline, sarea si boiaua. Se amesteca cu blenderul, dupa care se adauga caju tocat marunt. Cu acest amestec se ung fileurile de somon pe ambele parti.

Somonul se frige pe gratar sau pe o tigaie de teflon fara ulei, timp de 6-7 minute. Pestele se serveste cu salata sau cu legume.