Sarmalute cu soia si praz

Reteta de post pentru 12 portii 

Ingrediente: 500g orez, 200g soia granule, 3 fire de praz, 2 morcovi mari, 3 linguri de bulion, 400ml ulei, 1 varza mare murata, sare, piper, 1 legatura de patrunjel verde, ½ lingurita de boia dulce.


Se aduna frunzele de varza de pe cotor si se lasa in apa calduta pentru 2 ore. Morcovul se curata si se da pe razatoarea mica. Prazul se toaca marunt. Orezul se spala. Soia se pune la fiert 20 de minute in apa cu sare, dupa care se scurge foarte bine de apa.

Intr- o tigaie se incinge uleiul si se pune la calit morcovul. Se adauga dupa cateva minute si prazul, apoi orezul si soia si se amesteca continu. Dupa 3-4 minute se ia compozitia de pe foc. Se pune patrunnjelul tocat marunt, boiaua, piperul, sarea si bulionul, apoi se amesteca bine.

Se iau foile de varza scurse de apa si se infasoara sarmalele Se aseaza de preferinta intr-o oala de lut, se adauga o ceasca de apa si se dau la cuptor 3-4 ore la foc mic. Sarmalutele de post sunt delicioase si fac postul mai usor!