Salmone alla diavola(somon cu sos iute)

In primul rand se pregateste sosul alla diavola(adica foarte picant).

Ardeiul iute se curata de seminte, se spala si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se toaca si el. Intr-o tigaie se incalzeste 1 lingura de ulei de masline si se caleste ardeiul iute si usturoiul tocate. Se adauga apoi mustarul. Se stinge cu vinul rosu si vinul de Porto. Se adauga si sosul de tomate si se mai lasa pe foc pana ce sosul alla diavola scade considerabil. Se potriveste de sare si piper.

Somonul se condimenteaza cu sare si piper si se frige pe gratar pana capata culoare pe ambele parti. Se serveste alaturi de sosul alla diavolla si paste tagliatelle fierte.