Salata de post cu praz, broccoli si ciuperci

Reteta de post pentru 2 persoane 

Ingrediente: 1 fir de praz de marime medie, 1 cutie cu ciuperci conservate, 100g masline negre fara samburi, 1 buchet de broccoli, 3 linguri de maioneza vegetala, sare.

Prazul se curata, se spala foarte bine si se taie rondele. Se presara pe ele putina sare si se pun intr-un castron. Se spala ciupercile si se scurg bine dupa care se adauga peste rondelele de praz. Se adauga in castron si maslinele, se amesteca bine si se adauga maioneza. Buchetelele de broccoli se pun in apa clocotita, se lasa 7-8 minute si se scot pe un prosop de hartie. Se adauga si ele in salata. Salata se serveste cu paine neagra. Este o salata plina de vitamine si foarte hranitoare in timpul posturilor.

Foto: Flickr