Prajitura cu mousse de cafea Cafeluta

Este o prajitura delicioasa, cu mousse de cafea si felii de migdale. 

Ingrediente:
Pentru blatul subtire: 3 oua, 6 linguri de zahar, 2 linguri cacao, 5 linguri de faina, 1 plic cu praf de copt, o pastaie de vanilie(sau o esenta de vanilie).

Pentru mousse de cafea: 150g ciocolata neagra, 1 lingura cu cafea instant, 3 oua, 1 galbenus, 1 lingura cu esenta de vanilie(sau pastaie), 4 linguri cu lichior Amaretto, 3 linguri zahar pudra.

Pentru décor: 100g ciocolata, 100g felii de migdale.

Blatul se face astfel: Galbenusurile se freaca cu zaharul, dupa care se adauga faina, cacaua, praful de copt si albusurile batute amestecandu-se usor. Se adauga si vanilia si se rastoarna aluatul prajiturii intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul incalzit 25 de minute.

Pentru mousse de cafea: Se dizolva cafeaua in patru linguri cu apa fierbinte si se toarna intr-o craticioara impreuna cu ciocolata. Se amesteca tot timpul.

Se freaca apoi galbenusurile cu zaharul si vanilia, pana se obtine o spuma. Peste spuma obtinuta se toarna ciocolata topita, coniacul si se amesteca bine. Se bat si albusurile spuma cu o lingura de zahar si se incorporeaza usor, in compozitie amestecandu-se de sus in jos.

Spuma de cafea se toarna peste blat. Deasupra se pune ciocolata pentru décor topita impreuna cu 2 linguri de cafea si se se aseaza deasupra feliile de migdale. Prajitura cu cafea se da la frigider 4 ore inainte de a fi servita.

Foto: maplespice.com