Parfait de ciocolata

Ingrediente: 125g de ciocolata, ½ pahar de apa, 1 lingura de zahar, 1 plic de zahar vanilat, 3 galbenusuri de ou, 300g de frisca.

Galbenusurile se amesteca cu o lingura de lemn si se lasa deoparte. Se pun intr-o craticioara la foc mic, ciocolata facuta bucatele, apa, zaharul si zaharul vanilat. Se amesteca continu pana ce totul devine un lichid gros. Se lasa sa dea in clocote cateva secunde, apoi se torna peste galbenusurile frecate in prealabil. Se lasa sa se raceasca complet, apoi se amesteca cu frisca batuta cu zahar, se toarna in forme si se da la rece pentru cateva ore. Parfeul de ciocolata se poate decora cu fructe de padure. Este o prajitura racoroasa, foarte apreciata mai ales in zilele calduroase de vara.