Felii de bagheta cu crema de fasole boabe si susan

Ingrediente: 1 conserva cu fasole boabe, 1 ceapa rosie, 1 morcov, 2 linguri de susan, 3 catei de usturoi, 2 linguri de pasta de rosii, 6 linguri de ulei, 2 baghete graham, marar.     Morcovul se fierbe si se lasa la racit. Se taie apoi bastonase. Ceapa se curata si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza. Semintele de susan se prajesc putin pe o tigaie de teflon.

 

Fasolea se scurge de apa si se trece apoi prin masina de tocat. Se amesteca cu usturoiul pisat si semintele de susan prajite .

Intr-o tigaie se pune uleiul si se caleste putin ceapa tocata. Se adauga si cele 2 linguri de pasta de rosii, sare si piper.

Bagheta se taie felii. Se ung feliile de bagheta cu crema de fasole cu susan si pe fiecare felie se adauga cate ½ de lingurita din ceapa calita cu rosii. Se decoreaza cu bastonase de morcov si crengute de marar. Feliile de bagheta cu fasole si susan sunt un aperitiv foarte gustos si aspectuos, mai ales in zilele de post.