Crema de zahar ars

  Ingrediente: 6 oua, 5 linguri de zahar , 1 lingurita de faina, 1 praf de sare, 1 l de lapte, 2- 3 plicuri de zahar vanilat, 1 ceasca plina de zahar pentru ars.   Intr-o oala se fierbe laptele cu zaharul vanilat si cu praful de sare. Dupa ce a fiert se lasa sa se raceasca. Intr-un vas de mixer se pun ouale intregi cu 5 linguri de zahar nu foarte pline,si se bat pana

 

compozitia se omogenizeaza si devine ca o crema. Se scot doua linguri din compozitie si se amesteca cu faina, iar apoi se toarna inapoi in compozitie amestecand bine. Faina este pentru a nu iesi crema cu gauri in ea.

Intr-o cratita de 3 l, se ard 150 g de zahar si se invarte cratita, in asa fel incat, zaharul ars sa acopere peretii laterali. In compozitia de oua se toarna apoi laptele treptat, se amesteca si apoi se toarna totul in cratita cu zaharul ars. Cratita se introduce intr-o alta cratita mai mare, sa se poata sprijini pe toarte si se introduce in cuptor sa se coaca. Se lasa 30 de minute.

Si o alta varianta:

 {youtubejw}Ex7LtXdfLEo{/youtubejw}