Crema de vanilie la pahar

Ingrediente: 500ml lapte, 6 oua, 1 baton de vanilie( se poate inlocui batonul cu 3 plicuri de zahar vanilat), 200g zahar, 80g de faina. Se incalzeste bine laptele. Se adauga vanilia in laptele clocotit si se lasa sa stea cam 15 minute. Galbenusurile se freaca cu zaharul si faina si se adauga treptat laptele.

 Amestecul se pune la foc mic, intr-o cratita cu fundul mai gros si se amesteca continu pentru a sfarama toate cocoloasele. Cand s-a ingrosat se stinge focul, dar se mai amesteca pana se mai raceste crema.

Albusurile se bat spuma si se adauga in crema calda. Se toarna in pahare si se da apoi la rece. Crema de vanilie se serveste rece, in pahare, cu frisca deasupra si fructe. Se decoreaza paharele cu frunze de menta.

Aceasta crema de vanilie o puteti folosi si la alte dulciuri(tarte sau alte prajituri)