Ciuperci a la grec

  Ingrediente: 1 kg de ciuperci albe champinions, 1 lamaie, 1 lingura de patrunjel verde tocat, 1 lingura de marar verde tocat, ½ pahar de vin alb, 1 lingura de suc de rosii, 3 linguri de ulei, coriandru, piper, sare. 

Ciupercile se spala si se curata de pielite. Intr-o cratita cu diametrul mai mare se pun la calit in uleiul incins. Se aduga apoi coriandrul, zeama de la o lamaie, sosul de rosii, vinul, sarea si piperul si se fierb la foc iute. Cand aproape a scazut toata zeama se adauga verdeata, se mai lasa cateva clocote si se iau de pe foc. Se servesc reci.