Ciorba de post cu linte si stevie

Reteta de post pentru 8 portii

Ingrediente: 250g de linte rosie, 2 legaturi de stevie, 1 ceapa mare, 2 morcovi, 1 telina mica, 3 linguri de ulei de masline, 1 legatura de patrunjel, 1 legatura de marar, sare, 600ml de bors.

Morcovul se curata, se da pe razatoare si pune la calit intr-o oala in ulei de masline. Se caleste 4-5 minute si se adauga 1 ibric de apa fierbinte. Se curata si telina, se rade si se adauga in ciorba. Ceapa se curata, se toaca marunt si se adauga si ea in oala. Se mai adauga 2 l de apa fiarta si se fierb legumele 15 minute dupa care se adauga si lintea spalata.

Stevia se curata de codite si se opareste. Se scurge apoi de apa si se toaca marunt. Spre sfarsitul fierberii se adauga si ea in oala impreuna cu borsul fiert separat. Se mai fierbe ciorba de linte 10 minute impreuna cu stevia, se adauga verdeata tocata marunt si se stinge focul. Se poate servi atat calda cat si rece.

Stevia este alimentul ideal in zilele de post sau in zilele de dieta. Contine fier organic, antianemic, taninuri cu efet tonic, flavonoide, contine saruri precum magneziu, potasiu, calciu si fier. Nu e recomandat sa se consume in exces datorita faptului ca stevia contine oxalati, care pot duce la formarea calculilor renali de natura oxalica.