Chiftelute de post cu pastarnac si morcov in sos rosu

Reteta de post pentru 8 portii 

Ingrediente: 400g de pastarnac, 1 morcov, 6 catei de usturoi, 4 lingurite de faina, 2 cepe, 2 linguri de bulion, 2 cani de supa de legume, 1 cana de ulei, 1 foaie de dafin, 3-4 rosii, 1 lingurita de cimbru, 1 lingurita de boia, 1 legatura de patrunjel, sare, piper.

Se pregatesc chiftelele astfel: 
Se curata morcovul cu pastarnacul, se spala si se da pe razatoare. Se pun legumele intr-un castron mare si se adauga faina, cimbrul, 3 catei de usturoi pisati, boiaua de ardei si ½ din legatura de patrunjel tocat. Se omogenizeaza bine compozitia si se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Se formeaza chiftelute mici ca niste mingiute si se prajesc intr-un ceaun in uleiul incins.

Se pregateste sosul:
Separat, intr-o cratita se caleste ceapa tocata, iar cand s-a facut moale, se adauga bulionul dizolvat intr-o ceasca de apa si se mai lasa 3-4 minute. Se adauga rosiile curatate si taiate cubulete, foaia de dafin si supa de legume. Se acopera sosul cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic 15 minute. Dupa aceea se adauga in sos chiftelutele si restul cateilor de usturoi tocati. Chiftelutele cu sos se servesc calde cu patrunjel tocat verde deasupra. Daca mananca si copiii mici, atunci nu prajim chiftelutele in ulei, ci le punem la prajit in tava la cuptor. Sunt delicioase dar si satioase intr-o zi de post.