Cartofi noi cu usturoi verde si marar

Reteta de post pentru 4 persoane

Ingrediente: 1,5 kg de cartofi noi, 1 legatura de usturoi verde, 6 linguri de ulei, sare, piper, marar verde.

Se aleg cartofi medii de preferat de aceeasi marime, se rad putin cu cutitul, se spala si se pun intr-o cratita cu ulei si putina apa. Se acopera cratita cu un capac si se baga in cuptor sa fiarba inabusit. Cand cartofii au devenit pufosi, se adauga usturoiul pisat, sare si piper dupa care se introduce din nou cratita in cuptor, insa fara capac. Se mai tine in cuptor pana ce mai scade sosul si se rumenesc cartofii. Cartofii noi se servesc fierbinti cu marar verde tocat deasupra.